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Mezcla de 4 especias

Escrito por TresPometes on 13 Julio 2011. Posted in Básicos - Recetas elementales

Mezcla_4_especias_01_400Si no os gustan las especias, no sabéis lo que os perdéis. Aunque esta entrada es breve, os resultará tan embriagante que correréis a comprar los ingredientes para preparar vuestro bote de 4 especias.

Según Wikipedia:

Se pueden clasificar las hierbas y especias en dos grupos, las que modifican, tanto el sabor, como el aspecto de los alimentos, en este grupo estarían el azafrán, la canela, el tomillo y el romero, entre otros; y las que excitan el paladar, entre las que se encuentran la pimienta, el pimentón, la nuez moscada y las diversas variedades de chiles. La cantidad de platos que se pueden cocinar con unas y otras, tanto solas como mezcladas, es muy elevada; esto hace que las distintas cocinas de cada cultura adquieran un toque característico.

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La receta con la que os tiento hoy, es una mezcla de especias, con sabor nórdico, y aroma dulzón. A mi me gusta utilizarla en mis bizcochitos dukan, o bien en mis galletas de mantequilla.

  • 4 cucharadas soperas de canela molida
  • 2 cucharadas soperas de jengibre en polvo
  • 1 cucharada sopera de clavo molido
  • 1/2 cucharada sopera de nuez moscada molida

Mezclar todo bien y conservar en un bote de cristal bien cerrado, para que mantenga el aroma.

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