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Almíbar

Escrito por TresPometes on 16 Junio 2011. Posted in Básicos - Recetas elementales

AlmibarAlmíbar para empapar bizcochos

El almíbar es una dilución de azúcar, que se usa para empapar bizcochos, tartas e incluso otras piezas de bollería para hacerlas más untuosas al paladar.

Es una preparación que dura mucho tiempo en la nevera y si se le va a dar uso habitual, como es en mi caso, es preferible hacerlo en mayores cantidades.

La receta que os doy es la que yo uso, sirve para hacer un litro de almíbar y se puede aromatizar con lo que se quiera (canela, limón, vainilla, naranja, cacao, licores, etc)...

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Pan sueco para torpes

Escrito por TresPometes on 29 Noviembre 2010. Posted in Básicos - Recetas elementales

El otro día, paseando por Ikea (paseando es un decir, yo más bien diría intentando que mi marido me permita comprar más trastillos para la

cocina, que es que ya no quepo), encontré esta maravilla en la tienda sueca...

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Masa madre sin pedigrí y los panecillos que parió

Escrito por TresPometes on 24 Noviembre 2010. Posted in Básicos - Recetas elementales

masamadre_02_400Hace tiempo que quiero hacer una masa madre, para tenerla, cuidarla y sacarle provecho, así que ni corta ni perezosa, me puse manos a ello.

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Pan experimental nº1

Escrito por TresPometes on 29 Marzo 2010. Posted in Básicos - Recetas elementales

Mi nuevo descubrimiento ha sido El foro del Pan, un foro en el que cada uno de los colaboradores aporta su granito de arena para que los aficionados, como yo, podamos hacer un buen pan en casa.

Partiendo de un apunte que dejó Ibán, que pongo aquí textualmente, hice mi experimento... 

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Pasta fresca

Escrito por TresPometes on 11 Marzo 2010. Posted in Básicos - Recetas elementales

Esta mañana he visto en el blog de Mercè que ha hecho pasta fresca, y hace tiempo que tengo la máquina de pasta en el armario, así que he pensado que haría pasta.

Llevo toda la tarde enharinada. Esta mañana he preparado la pasta, y después de dejarla reposar, he comenzado a estirarla. 

Os pongo la receta...


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